中秋节前，月饼向来都是市场的宠儿，但过了中秋，月饼就失去了“C位”。那么中秋节之后，没有卖完的月饼都去往哪里了呢？家中剩下的月饼该怎么处理呢？柳州广播融媒记者经过走访了解到，目前我市商家未销售完的月饼通常会以特价销售的形式进行估清，实在卖不完的会返回给生产厂家。
一般来说，月饼根据馅料的不同，保质期在45天至60天之间，但事实上，作为节令性极强的商品，月饼的生产周期和销售窗口期都相当短暂。一旦错过了中秋节这个最佳销售期，哪怕是没有过期，完全可以安全食用的月饼，其价值就会急剧下降。在谷埠街菜市，记者遇到一位正在选购月饼的市民陈先生，陈先生说，“中秋节过后，月饼正在降价销售，买一些月饼回去当早餐吃，感觉特别划算。”记者在走访中了解到，眼下多数商家选择在中秋节后通过“打骨折”促销的方式，来加速库存清理，尽量为月饼“去库存”；而具有生产能力的厂家，会在确保食品安全的前提下，将剩余的月饼原料重新加工为其他糕点类产品，再次投放市场。这种方式不仅减少了资源浪费，同时也为企业创造了二次收益的机会。去月饼库存不仅仅是商家的压力，很多消费者家里的月饼也吃不完。但好好的食物，就因为佳节已过，吃的人少了，就要被丢弃掉，实在是有些浪费，让人感到心疼。尤其是现在，提倡节约，反对浪费的循环经济概念日益深入人心。记者在采访中遇见一位梁小姐，记者问梁小姐家中剩下的月饼会怎么处理？梁小姐不假思索地说，每年家里过中秋，都是吃多少买多少，月饼消费比较理性，基本不会有剩余的月饼。每次中秋过后，就有很多网友在社交平台晒月饼的一些创意吃法，一些高校食堂还折腾出“西红柿炒月饼”“辣椒炒月饼”这样的网红料理，这些创意既是为了减少浪费，也是分享DIY的乐趣，承载了大家对食物的珍惜，对生活的热爱。下面记者也收集到一些怎么让月饼更好吃的一些做法。大家不妨试一试。1
炒月饼
像火腿月饼这种咸的月饼，只要先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，锅里这么翻炒一下，再加点盐和味精出锅就好了。
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油炸月饼
把月饼先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至油亮的黄色，然后盛出来，稍冷片刻食用。
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月饼熬粥
把月饼切成小丁，加到稀饭里去滚一滚，不仅颜色好看，而且微微的甜味也很好吃哟。
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月饼寿司
紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上切条的月饼、黄瓜条，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件开吃。
让中秋节后的月饼不被浪费，是个系统工程，一切努力的背后，更重要的是倡导理性消费的文化。消费者选购月饼要量力而行，按需购买，避免盲目跟风或过度消费，避免“人情月饼”带来奢侈浪费。无论是生产还是销售企业，都要积极寻求创新解决方案，并付诸实践，从而共同推动形成绿色消费的新风尚。
（记者 蒋定嵩）
原标题：《中秋节过后，剩下的月饼该何去何从？》
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