鸭脖能放冰箱多久
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能放冰箱2-5天左右
鸭脖属于熟食食物，开封后的鸭脖，其表面或多或少都会带有细菌，而放入冰箱，虽然冰箱的温度相对于来说低一些，但是也只能是抑制细菌的生长于繁殖，并不能杀死细菌，所以只能在一定程度上延长鸭脖的存放时间。若是利用科学的存放方式，熟食生食分开存放，生食在下层，熟食在上层，将要保存的鸭脖用保鲜袋或盖子封好储存，将会在一定程度上延长储存时间。
鸭脖放冰箱为什么会风干
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可能会有以下原因：
1.未用保鲜膜、保鲜袋封存：由于冰箱中的空气流动，在未加盖或做一些保鲜处理的时候，空气流动会带走鸭脖中的一些水分，从而使鸭脖出现一定程度上的风干状态。
2.放置时间过长，水分流失：长时间的存放鸭脖是会慢慢风干的。当存放时间过长或外观出现明显的变质痕迹，是不宜食用的。
鸭脖能冷冻吗
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可以冷冻
冰箱冷冻层的温度大约在-18摄氏度，鸭脖这类熟食是可以存放的，存放期大约是3个月左右。冰冻层的快速冷冻可以长时间和最大限度的保持住食物的风味，对于放入冰冻层在一些方面来说是好的。
风干鸭脖的做法
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做法：
1.将鸭脖洗净，待用。
2.将油放入锅内，待油热，加入香料炒香，然后加入高汤以及调料，煮开小火熬制1小时。
3.待卤水放凉以后加入鸭脖腌制6小时左右
4.然后放置在干燥阴凉处一周风干或者用烤箱、微波炉进行烤制即可。